毛芋头焖排骨

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毛芋头是我们这边的叫法， 一般也叫芋头， 很常见的食材 。 芋头营养丰富，不仅富含维生素C和维生素B族元素，还含有钾钙等微量矿物质元素，有开胃生津的功效，并且它还是天然类多糖植物胶体，所以既能促进食欲，又能帮助消化。今天做了个家常版的 爸爸很喜欢吃。

毛芋头焖排骨的用料

排骨 400g 小葱 1把
蒜 3颗 姜 1块
芋头 600g 香叶 3片
豆蔻 3颗 料酒 6大勺
油 小半碗 盐 少量
草果 2颗 豆瓣酱 适量
红烧酱油 适量

毛芋头焖排骨的做法

毛芋头焖排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净滤干水分 放料酒盐腌制下中火油炸至出香味捞出备用 毛芋头洗干净去皮切成小块 大小随意 锅中放油 大蒜 姜 香叶 豆蔻 草果 豆瓣酱 红烧酱油放入锅中慢慢炒出香味 加水适量 排骨芋头一同放入锅中 大火烧开 小火慢炖15分钟 出锅撒入准备好的葱花即可

毛芋头焖排骨的烹饪技巧

芋头去皮粘液容易粘手 带手套 芋头比较容易熟 喜欢特别软的可以多焖一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 没人接回家的小朋友 编写，未经授权不得转载

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