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Q弹炸虾球（国庆70周年纪念版）
国庆70周年，新的里程碑！
70年的变革，英雄们前仆后继！
记得小时候，国庆节一大早，换上已经准备好的新衣，吃好早饭，和爸爸妈妈一起坐上公交车去动物园玩！晚上，在爷爷奶奶家，和叔叔婶婶们围坐在一起边吃边看国庆电视节目。饭后，还要骑在爸爸的肩上手拿小国旗到外滩看烟火！
国庆对我来说就好比过年，是一家人，一大家族团聚在一起的日子。有欢声笑语！有美味佳肴！还有满街飘舞的五星红旗
现在，我也有了自己的家庭。我深深感到童年的记忆对于人的一生的重要，它需要父母努力地去营造。
希望自己的孩子长大后也能爱生活·爱家人·爱祖国，所以我要以身作则，努力过好每一天，让美食成为美好回忆的重要组成部分！
炸虾丸，是我们一家人的最爱。但由于通常要从剥虾，剁泥开始，操作过于繁琐，所以平日里很少做。
这次和大家分享一下操作简易，口味绝佳的炸虾丸秘方㊙️。学会了这招，你即是孩子们眼中的魔法师，也是名副其实的美厨娘！
Q弹炸虾球的做法
步骤1
准备好食材 这次我们省略剥虾·剁虾泥的繁琐步骤，直接使用虾滑 保留盛虾滑的包装盒，之后有大用处
步骤2
将虾滑倒入可搅拌的容器，配上一个鸡蛋·姜泥·少量面粉·盐
步骤3
将搅拌均匀的虾滑重新放回盛虾滑的包装盒中 盛虾滑的包装盒不用清洗，直接使用
步骤4
不要撕开芝士片的包装纸，隔着包装纸直接切割成12格。 在“奶香无花果”的菜谱里我有详细介绍过芝士片的切割方法，在这里一样适用。
步骤5
将切成小块的芝士3小块叠在一起放在虾滑上，如图所示
步骤6
将两盒虾滑对扣上 切记不要用力压，自然扣上即可
步骤7
连盒一起放入冻冰箱里冷冻1小时以上 图为一小时后取出，并单面脱模的样子 冷冻后很容易脱模。不费力、轻轻挤压单面塑料盒即可脱模。
步骤8
按照：面粉➡️蛋液➡️面包粉，的顺序给虾滑穿衣让它变身为虾球 动作一定要快，不要让虾滑融化了。要乘着凉气操作
步骤9
将食用油加热至170-180度左右即可下虾球 油量：600毫升，根据锅的大小适当调整油量。摸过虾球的油量即可
步骤10
炸虾球要温火慢炸，不能心急，表面呈金黄色即可
步骤11
炸好的虾球可以放在厨房用纸上滤去多余油份
步骤12
中间的芝士和虾肉完美融合，Q弹的口感让人欲罢不能
步骤13
爱美食·爱生活·爱家人·爱祖国Q弹炸虾球的烹饪技巧
注意事项
1、虾滑的选购：鲜美来的虾滑包装盒是这道菜操作的关键。主要是利用它的包装盒，简单造型省略繁琐的虾球手工造型。不喜欢把手弄得又粘又脏，不喜欢打扫又粘又腥的切板的朋友们一定要试试这个方法，很实用。
2、虾滑包装盒不能多次反复使用，所以请不要多次反复使用。
3、虾滑冷冻后，既方便造型又能在油炸后保持虾球内的水份，使得虾球口感更加Q弹。
4、用这个方法制作的虾球，放凉后一样可以美味食用。也可以做为便当的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-01
美晴食文社ohmiharu
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