东北乱炖

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石榴树2008
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秋天是大丰收的季节，瓜果蔬菜应有尽有，东北人就爱这样做一锅，丰富的食材，鲜香的味道，好吃还省事。 用手工铸铁锅来做，不粘，味道棒棒的，补铁更健康。

东北乱炖的用料

土豆 1个（约250克） 猪五花 100克
南瓜 300克 油豆角 300克
土豆 200克 玉米 630克
黄生油 适量 酱油 少许
盐 适量 鸡精 少许
葱姜 少许

东北乱炖的做法

#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解2

步骤2

玉米清洗干净，切段，油豆角去筋，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解3

步骤3

南瓜去南瓜籽，再切块，土豆去皮切块，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解4

步骤4

Skeppshult斯肯特铸铁锅无水后，先放猪五花肉煎一下，将猪五花煎至金黄，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解5

步骤5

再放切好的葱姜爆香，倒入适量的花生油炒香，再加少许的酱油炒出香味，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解6

步骤6

接下来放其余的食材，这里的南瓜先不要放，因为南瓜特别容易熟，所以后放，玉米、油豆角、土豆翻炒均匀，让其均匀地裹上一层油，锁住其美味和营养，待油豆角炒出漂亮的翠绿色时，加入适量的清水，清水的量以没过菜品的2/3为宜，太多了炖出来会有水水的感觉，味道不足，太少了容易干锅，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解7

步骤7

再把南瓜块摆放在锅里，盖上锅盖将锅里的食材炖熟，
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解8

步骤8

当所有食材都炖熟了以后，开盖加盐和鸡精调味，再将汤汁收一下，留一点就可以了，装盘出锅了。
#秋天怎么吃#东北乱炖的做法图解9

步骤9

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东北乱炖的烹饪技巧

1.因为是中餐又是炖菜，所以食材不需要精确称重，一一清洗干净，切成大小适当的块就可以了。 2.猪五花要先煎一下，煎到金黄为止，这样猪五花本身的油脂被煎出来了，吃起来会香而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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