撕着吃的吐司

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原方来自曼小曼，根据面团的情况稍加改动。选用安佳乳制品。 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳。

吐司的用料

高粉 270克 鸡蛋液 55克
牛奶 85克 炼乳 30克
安佳淡奶油 40克 糖 30克
奶粉 25克 盐 3克
酵母 3克 安佳黄油 20克

吐司的做法

撕着吃的吐司的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的材料。
撕着吃的吐司的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
撕着吃的吐司的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状。
撕着吃的吐司的做法图解4

步骤4

加扩软化好的安佳黄油。
撕着吃的吐司的做法图解5

步骤5

继续揉至出手套膜。
撕着吃的吐司的做法图解6

步骤6

揉好面团取出直接分三份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
撕着吃的吐司的做法图解7

步骤7

不用松弛，取一个面团（其它两个面团用保鲜膜盖好）用擀面杖擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。
撕着吃的吐司的做法图解8

步骤8

三个面团依次卷好。
撕着吃的吐司的做法图解9

步骤9

再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。
撕着吃的吐司的做法图解10

步骤10

看一下卷好的样子。
撕着吃的吐司的做法图解11

步骤11

都卷好放进阳晨中国红吐司盒中。
撕着吃的吐司的做法图解12

步骤12

发至7份满后盖上盖子。
撕着吃的吐司的做法图解13

步骤13

放进预热好的烤箱里（预热温度190度），180度烤35分钟。松下烤箱，烤出本色。
撕着吃的吐司的做法图解14

步骤14

烤好出炉脱膜，放在晾网上放至手温密封保存即可。
撕着吃的吐司的做法图解15

步骤15

成品图
撕着吃的吐司的做法图解16

步骤16

成品图
撕着吃的吐司的做法图解17

步骤17

成品图

吐司的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整。 2、吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。 3、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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