豆沙吐司

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陈米开
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豆沙吐司的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 55g
鸡蛋 40g 耐高酵母 3克
糖 25g 盐 3g
炼乳 15克 牛奶 135克
黄油 25g 豆沙馅 适量
鸡蛋液 表面用 白芝麻 装饰用

豆沙吐司的做法

#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解1

步骤1

把黄油除外的材料一起称入和面桶。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解2

步骤2

和面桶安好开启和面，面团和至能拉出厚膜，加入软化的黄油。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解3

步骤3

厨师机开启5挡，继续和面。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解4

步骤4

和至能拉出薄膜，和好的面团滚圆放温暖处发酵两倍大。发酵好的面团手指粘上面粉，戳一个洞不缩不塌，既是发酵好。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出按压排气，用擀面杖擀成长方形，把豆沙均匀的抹在中间。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解6

步骤6

两边面团对折轻压排掉中间的空气，收口处要捏紧。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解7

步骤7

再次擀长片，卷起，收口处捏紧朝下放。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解8

步骤8

用锋利的刀片在面团上划长条，刚好能看见豆沙既可。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解9

步骤9

和好的面团放进吐司模，再次发酵变大，在发酵好的面团上用刷子均匀的刷上鸡蛋液。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解10

步骤10

撒上适量白芝麻。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解11

步骤11

送入180度预热好的烤箱中，调上下火170度烤40分钟。表面上色，盖上锡纸以免上色过度。烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性调节温度。
#秋天怎么吃#豆沙吐司的做法图解12

步骤12

美味烤豆沙吐司完成。

豆沙吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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