绿豆芽炒粉条

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兰惜月
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绿豆芽与粉条作为主食材，韭菜作为配菜，这几样形状相似的食材炒在一起能够很好的融合，再有小米辣作为点睛，菜色也变得诱人食欲。作为日常餐桌上的一道素菜来说还是很不错滴～

绿豆芽炒粉条的用料

绿豆芽 220克 干粉条（红薯粉条） 85克
韭菜 40克 小米辣 1个
蒜 2瓣 葱 8克
生姜片 3片 盐 适量
花椒粉 1克 蚝油 1/2茶匙
生抽 2茶匙 老抽 1茶匙
鸡精 1克 植物油 适量

绿豆芽炒粉条的做法

#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解1

步骤1

准备食材：绿豆芽220克，干粉条（我用的红薯粉条）85克，韭菜40克。小米辣1个，葱8克，生姜片3片，蒜2瓣。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解2

步骤2

干粉条以水泡发，备好。（追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助，或者水煮）
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解3

步骤3

绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段，小米辣切圈，生姜片、葱、蒜分别切好备用。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解4

步骤4

净锅入油适量，下入葱、姜、蒜炒香。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解5

步骤5

下入绿豆芽翻炒几下。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解6

步骤6

然后下入粉条，加入1克花椒粉，2茶匙生抽，半茶匙蚝油，1茶匙老抽，少许清水，翻炒均匀。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解7

步骤7

急火快炒，待锅中粉条炒软，下入韭菜段，小米辣，加入适量盐，1克鸡精，翻炒均匀，即可关火盛盘。
#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法图解8

步骤8

成品图。至此，这份“绿豆芽炒粉条”就完成了～

绿豆芽炒粉条的烹饪技巧

❤️粉条提前泡发最好。若是着急用也可以微波炉辅助，或者直接开水煮软。 ❤️爱吃黄豆芽的也可以做成黄豆芽炒粉条～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载

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    / 9 #秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条的做法步骤

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