绿豆芽蒜黄炒粉条

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绿豆芽怎样做好吃？ 冬季，香喷喷的菜要比清淡的更受欢迎，要想令大人孩子都喜欢，就得巧搭配。今儿的这道绿豆芽，我放了鸡蛋和粉条来炒，但光这些还不够，还得放些蒜黄，蒜黄才是这菜提味的关键，此菜一放提香增食欲，还有杀菌防流感的作用，深受家人喜爱，隔三差五就得做，太好吃太抢手！

绿豆芽蒜黄炒粉条的用料

绿豆芽 300克 蒜黄 200克
红薯粉条 1小碗 鸡蛋 2个
一品鲜酱油 3勺 盐 5克
植物油 4勺

绿豆芽蒜黄炒粉条的做法

绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解1

步骤1

准备食材：蒜黄去根泡水洗净，控水备用；绿豆芽泡水洗净，控水备用； 关于煮软的粉条，要想不成坨黏一起，捞出来的时候直接水龙头下冲一下。如果马上就用，这一步就可以省略掉
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解2

步骤2

蒜黄切长约4厘米的段；鸡蛋打散
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入鸡蛋液，两面摊好铲出备用
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解4

步骤4

利用锅内余油，放入绿豆芽翻炒。炒这菜好吃的小窍门，利用摊鸡蛋的油炒菜味道更香，所以摊鸡蛋的时候油稍微多放一些
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解5

步骤5

待绿豆芽炒得发蔫，微微出汤的时候，就可以放入蒜黄和粉条了，再加入一品鲜酱油提色增香，炒匀。 蒜黄的加入不光是提香，还有去除绿豆芽豆腥气的作用
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解6

步骤6

放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，用炒勺把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘
绿豆芽蒜黄炒粉条的做法图解7

步骤7

香喷喷又下饭的绿豆芽就炒好了，非常好吃，不要错过哦！

绿豆芽蒜黄炒粉条的烹饪技巧

绿豆芽和蒜黄易熟，不宜久炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 家常菜 中国菜 午餐

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