椰香西瓜千层糕

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马蹄千层糕寓意着步步高升的意思深受广东人喜爱，椰奶香十足又爽口弹牙吃完一块还想吃。

椰香西瓜千层糕的用料

马蹄粉 250克 椰浆 400ml
白糖 100克 牛奶 200ml
西瓜汁 600ml 淡奶油 40克
炼乳 30克

椰香西瓜千层糕的做法

椰香西瓜千层糕的做法图解1

步骤1

把西瓜切块备用
椰香西瓜千层糕的做法图解2

步骤2

西瓜用破壁机或果汁机打成三汁过滤备用
椰香西瓜千层糕的做法图解3

步骤3

250克马蹄粉分别称重150克、100克用容器装好，然后把300ml西瓜汁倒入装有150马蹄粉的容器里搅拌均匀成无颗粒状态
椰香西瓜千层糕的做法图解4

步骤4

剩下的300ml西瓜汁和100克白糖倒入锅中开中火煮至白糖溶化
椰香西瓜千层糕的做法图解5

步骤5

然后从刚才加了马蹄粉拌匀的马蹄浆匀两勺马蹄浆倒入锅中快速搅拌均匀
椰香西瓜千层糕的做法图解6

步骤6

成稀糊可流动状态即可，熟浆调好了
椰香西瓜千层糕的做法图解7

步骤7

这种状态就对了
椰香西瓜千层糕的做法图解8

步骤8

把400ml椰浆及200ml安佳全脂牛奶和30炼奶倒入装有100克马蹄粉的容器里搅拌均匀成无颗粒状（过筛两次）生浆就调好了
椰香西瓜千层糕的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量的清水煮开
椰香西瓜千层糕的做法图解10

步骤10

水开后加入两勺熟浆中火蒸3-5分钟左右
椰香西瓜千层糕的做法图解11

步骤11

也是同样加入白色生浆两勺，蒸2-5分钟左右
椰香西瓜千层糕的做法图解12

步骤12

一层红色熟浆蒸3-53-6五分钟左右
椰香西瓜千层糕的做法图解13

步骤13

一层白色生浆也是蒸3-5分钟左右，如此类推一层红色熟浆、一层白色生浆都是蒸3-5分钟即可
椰香西瓜千层糕的做法图解14

步骤14

一层层每次蒸都是3-5分钟，直到蒸完两种浆为止最后一层浆要蒸15-20分钟左右才能关火哦确保千层糕能熟透。
椰香西瓜千层糕的做法图解15

步骤15

全程蒸好大概一个小时左右，放凉脱模
椰香西瓜千层糕的做法图解16

步骤16

脱模只要在模具的粘合边缘用手指轻轻一按顺着模具的边缘走一圈再反过来倒扣即可。
椰香西瓜千层糕的做法图解17

步骤17

可以切块装碟了
椰香西瓜千层糕的做法图解18

步骤18

也可以造出自己心议的形状
椰香西瓜千层糕的做法图解19

步骤19

椰奶香十足的西瓜千层糕就好了
椰香西瓜千层糕的做法图解20

步骤20

爽口弹牙，好好吃

椰香西瓜千层糕的烹饪技巧

马蹄粉浆必须调成生熟两种粉浆一起蒸才会爽口弹牙的这个是关键步骤不能省哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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