全爆海鲜

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为了家里仅剩的一点鱼片，做了这道菜。

全爆海鲜的用料

各种海鲜 适量 生抽 适量
料酒 适量 白胡椒 适量
盐 适量 鸡蛋 一个
淀粉 适量 花生油 适量
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
蒜 一头 白糖 一勺

全爆海鲜的做法

全爆海鲜的做法图解1

步骤1

各种海鲜洗净，沥干水，加入适量料酒盐白胡椒，抓匀腌制十五分钟。
全爆海鲜的做法图解2

步骤2

鱼片加入一个蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
全爆海鲜的做法图解3

步骤3

撒一点盐，腌制十五分钟。
全爆海鲜的做法图解4

步骤4

热锅放油，油温六七成时加入腌制好的鱼片，炒至颜色变成白色，出锅备用。
全爆海鲜的做法图解5

步骤5

重新起锅，放油，大火，油温六七成时放入腌好的海鲜，翻炒至变色。
全爆海鲜的做法图解6

步骤6

放入切成丁的胡萝卜和黄瓜，继续翻炒。
全爆海鲜的做法图解7

步骤7

放入前边炒好的鱼片，放入两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺盐，继续翻炒。
全爆海鲜的做法图解8

步骤8

放入切好的蒜末，中火翻炒收汁。
全爆海鲜的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

全爆海鲜的烹饪技巧

海鲜可以根据自己的喜好添加，方法基本一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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