油爆海鲜

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冰箱里有点冷冻的小海鲜❤️ 做一个油爆海鲜给家人❤️

油爆海鲜的用料

虾仁 半斤 全贝肉 20个左右
冷冻鱿鱼花 一斤 葱 少许
姜 少许 蒜 3瓣
胡萝卜 半根 青椒 1个
盐 适量 糖 适量
蚝油 4平勺 淀粉 2平勺
料酒 2～3平勺

油爆海鲜的做法

油爆海鲜的做法图解1

步骤1

准备好化冻的海鲜，也可以放几根蟹肉棒。我家没有了。
油爆海鲜的做法图解2

步骤2

虾仁用牙签在虾的第二节的位置，挑了虾线。
油爆海鲜的做法图解3

步骤3

全贝肉用牙签把这个黑黑的去掉。 （我分不太清哪个是内脏，我每次都全部弄掉。如果弄得不对大家见谅，可以告诉我我学习下）
油爆海鲜的做法图解4

步骤4

青椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切沫。
油爆海鲜的做法图解5

步骤5

料酒3平勺，蚝油4平勺，盐半勺，糖一平勺，淀粉两平勺，放在碗里搅拌均匀。 我家勺子比奥利奥稍微大些，比趣多多稍微小一点。
油爆海鲜的做法图解6

步骤6

冷水放少许盐，下入海鲜。煮开捞出。
油爆海鲜的做法图解7

步骤7

中火放油，葱姜蒜放入炒香。
油爆海鲜的做法图解8

步骤8

中大火，放入胡萝卜和青椒，炒香。 注意葱姜蒜别糊了。
油爆海鲜的做法图解9

步骤9

放入海鲜和调味料。
油爆海鲜的做法图解10

步骤10

大火炒几下出锅。❤️

油爆海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 惊蛰。djkp 编写，未经授权不得转载

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