什锦小炒

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白开水ly
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喜欢各色食材都放一点，什锦小炒的口感更丰富哈。

什锦小炒的用料

西兰花 小半棵 虾 6-8只
油面筋 4-6个 胡萝卜 小半根
红辣椒 半个 葱 一小段
香菇 4-6个

什锦小炒的做法

#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解1

步骤1

西兰花焯水过凉备用。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解2

步骤2

虾去头壳。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解3

步骤3

开背去虾线，用刀背拍一下。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解4

步骤4

加料酒胡椒粉抓匀腌制五到十分钟。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解5

步骤5

油面筋对半切开焯水煮软捞出备用。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解6

步骤6

香菇焯水过凉后对半切开，胡萝卜，辣椒切片，葱切末备用。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解7

步骤7

锅内油温热，倒入虾仁。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解8

步骤8

翻炒变色后放葱花炒。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解9

步骤9

放香菇，胡萝卜翻炒。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解10

步骤10

倒入西兰花翻炒。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解11

步骤11

倒入油面筋，加一匙蚝油，一小匙尖糖，调味，最后淋香油出锅。
#秋天怎么吃#什锦小炒的做法图解12

步骤12

鲜香脆软，口感丰富的什锦小炒出锅啦。

什锦小炒的烹饪技巧

1，所有食材都很容易成熟，不要焯烫或者炒时间过长。 2，因为放了一大匙蚝油，咸度鲜度都够了，就不放盐和味精了。 3，放一点点糖，出锅淋香油都可以更好的提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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