青提水果塔

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小清新的水果塔，好做又好吃，可以作为派对美食哦！

青提水果塔的用料

塔皮：低粉 60克 杏仁粉 10克
安佳黄油 35克 细砂糖 16克
全蛋液 15克 塔馅：安佳淡奶油 40克
糖粉 5克 奶油奶酪 20克
牛奶 55克 蛋黄液 10克
细砂糖 15克 玉米淀粉 5克
装饰：青提/蓝莓/樱桃 适量

青提水果塔的做法

青提水果塔的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的材料。
青提水果塔的做法图解2

步骤2

先来制作塔皮：把塔皮中的黄油室温软化后与细砂糖混合均匀。
青提水果塔的做法图解3

步骤3

加入全蛋液并搅拌均匀。
青提水果塔的做法图解4

步骤4

筛入低粉与杏仁粉。
青提水果塔的做法图解5

步骤5

混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时候左右
青提水果塔的做法图解6

步骤6

趁面团冷藏的时间我们来做塔馅，蛋黄液与细砂糖放入小奶锅中混合均匀。
青提水果塔的做法图解7

步骤7

牛奶与玉米淀粉混合均匀。
青提水果塔的做法图解8

步骤8

把混合好的牛奶也倒入小奶锅中，与蛋黄液混合均匀。
青提水果塔的做法图解9

步骤9

开小火，用刮刀快速搅拌至粘稠关火，一边放凉备用。
青提水果塔的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉搅打均匀，加入软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。与之前奶锅中已经放凉的糊混合均匀，装进裱花袋备用。
青提水果塔的做法图解11

步骤11

塔皮冷藏好后取出来，平均分成4份。
青提水果塔的做法图解12

步骤12

把塔皮放在3寸金色不粘蛋挞模具中。
青提水果塔的做法图解13

步骤13

每份都用手按成如图所示即可，尽量厚薄均匀。
青提水果塔的做法图解14

步骤14

烤箱190度预热10分钟，预热好后放入倒数第二层，180度烤15分钟左右。烤好出炉脱模放凉备用。
青提水果塔的做法图解15

步骤15

塔皮放凉后挤入之前做好的塔馅，再摆上水果就OK了。
青提水果塔的做法图解16

步骤16

成品图
青提水果塔的做法图解17

步骤17

成品图
青提水果塔的做法图解18

步骤18

成品图

青提水果塔的烹饪技巧

1、塔皮混合好之后会粘手，放冰箱冷藏一小时左右再操作会方便些。 2、杏仁粉可以等量替换成低粉。 3、配方中的糖可以适量减少。 4、每台烤箱脾气不同，烘烤的时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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