荆香茄子

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荆香茄子的用料

茄子 500克 猪绞肉 200克
蒜 30克 姜 15克
葱花 50克 荆芥 一小把
糖 一勺 黄酒 一大勺
蚝油 一勺 黄豆酱 一勺
盐 适量

荆香茄子的做法

荆香茄子的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切成末，荆芥去干留叶儿备用。
荆香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块，加入盐腌制片刻后挤出水分。
荆香茄子的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，倒入猪绞肉炒散。
荆香茄子的做法图解4

步骤4

加姜末、蒜末炒匀。
荆香茄子的做法图解5

步骤5

加葱花、黄豆酱翻炒均匀。
荆香茄子的做法图解6

步骤6

加入少许清水，加入蚝油、糖、生抽烧沸关火。
荆香茄子的做法图解7

步骤7

另起一锅倒油炸茄子。
荆香茄子的做法图解8

步骤8

将炸好的茄子倒入肉末中翻炒收汁。根据自己的口味调入食盐。
荆香茄子的做法图解9

步骤9

出锅前加入荆芥翻炒均匀即可装盘。

荆香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载

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