【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~

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最近网络上冒起了一款人气比较高的甜品~ 丰富的口感，层层美味，焦甜中带点微苦，布丁爽滑Q弹，让人回味无穷。 据说是日本街头爆红的实力甜点——布丁烧 看起来步骤繁琐，但实际操作起来也行云流水，没有想象中的复杂！ 好像有点适合新手懒人？如果可以不用动手的话，那就更好了！ 哪里有这种好事请第一时间联系我好吗？ 还是赶紧洗洗小手行动起来吧！

布丁烧的用料

细砂糖 60g 水 刚好淹过砂糖即可
淡奶油 250g 细砂糖 20g
蛋黄 4个 蛋黄 2个
细砂糖 35g 低粉 45g
可可粉 7g 黄油 30g
牛奶 15g 蛋白 2个
细砂糖 20g

布丁烧的做法

【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解1

步骤1

奶锅中放入细砂糖和水，煮至经黄色后倒入模具中
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解2

步骤2

淡奶油、细砂糖和蛋黄混合均匀放一旁备用
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解3

步骤3

蛋黄加细砂糖和黄油，搅拌均匀打发至发白
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解4

步骤4

蛋黄糊筛入低粉和可可粉搅拌均匀
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解5

步骤5

蛋白加细砂糖打发至出现小弯钩
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解6

步骤6

舀三分之一蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀后将蛋黄糊倒入三分之二的蛋白糊中翻拌均匀
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解7

步骤7

将布丁液倒入模具至6分满
【布丁烧】入口即化？日本爆红的焦糖布丁烧原来做起来这么简单~的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊挤入模具中，刚好覆盖满整个模具，水浴法190度烘烤40分钟，就大功告成啦~

布丁烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

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