薄荷芝麻重阳糕

精品 独家
11.3万 浏览 2815 收藏
收藏
VAMPIREccc
VAMPIREccc VAMPIREccc
＋ 关注

今天是重阳节，大家是不是想动手给家人做一下重阳糕呢？那一定不能错过这道菜谱

薄荷芝麻重阳糕的用料

白色松糕二层用量 三象糯米粉 300克
三象粘米粉 200克 开水 160克
白糖 240克 芝麻松糕
三象糯米粉 120克 三象粘米粉 70克
芝麻粉 70克 水 65克
糖 120克 薄荷糕层
三象糯米粉 100克 三象粘米粉 20克
糖 80克 水 130克
薄荷液 5～10ml 绿色色素 适量

薄荷芝麻重阳糕的做法

薄荷芝麻重阳糕的做法图解1

步骤1

先做松糕底层糕粉，糯米粘米粉一块儿500克。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解2

步骤2

糖250克和170克开水混合，搅拌至糖融化。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解3

步骤3

水糖混合物倒入步骤一然后混合均匀，会出现图上的颗粒状粉。用手把大颗粒搓碎。松糕做法在以前黄松糕那篇讲过做法配方都是一样的。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解4

步骤4

用筛子把颗粒物筛下去。筛子孔大些。平时筛蛋糕粉的不能用。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解5

步骤5

得到糕粉。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解6

步骤6

我用的27cm加深的蒸笼，蒸笼垫湿的纱布，然后纱布上刷层油。然后把上面糕粉的一半倒入蒸笼，然后用塑料刮板刮平，记住是一半的糕粉量。然后上笼蒸，水提前煮开，蒸的时间我没算去做芝麻层松糕，芝麻层做好时间刚好差不多。基本15到20分钟。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解7

步骤7

把芝麻粉糯米粉粘米粉放一起然后和前面做白松糕糕粉一样，糖水融化，倒入搓成颗粒粉过筛。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解8

步骤8

图拍得大了上传就变成这样，把芝麻粉倒入蒸了20分钟左右的蒸笼里刮板刮平。蒸20分钟左右。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解9

步骤9

蒸好后把刚剩下的另一半的糕粉筛到蒸好20分钟的芝麻松糕层上，刮平。继续蒸20分钟。这做好了白-黑-白的糕层了。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解10

步骤10

现在做薄荷糯米糕层，开水把糖化开，然后倒入糯米粉与粘米粉混合粉中拌匀。得到米浆，然后加入薄荷液。再拌匀。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解11

步骤11

加入色素，量自己定。不要选择菠菜汁什么的一蒸就氧化颜色很丑。外面红红绿绿的糕基本都是色素。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解12

步骤12

拌匀。倒在刚又蒸了20分钟的松糕层上。刮平。然后撒上红绿丝点缀，蒸15分钟左右。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解13

步骤13

蒸好了撒上瓜子仁葡萄干之类，这个随意。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解14

步骤14

把糕转移到晾蛋糕的架子上表面四周刷上油，一方面防粘，一方面防干。冷大约10分钟，然后把糕翻面。把底下纱布揭掉。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解15

步骤15

底下纱布比较不好揭慢慢的用刀把糕刮下来，上次我等全部冷了揭，还要难弄，还是热的弄吧。揭开底部刷油。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解16

步骤16

继续等糕冷一会儿，刀上刷油切成自己要的大小。糕热比较软切有点难度，所以稍冷切样子好看，如果自己吃当然热的时候最好吃。出炉马上吃
薄荷芝麻重阳糕的做法图解17

步骤17

切好，包装好送人。这糕冷了立马硬，吃的时候一定要蒸，不要微波炉加热。冷藏一周，冷冻放到天荒地老
薄荷芝麻重阳糕的做法图解18

步骤18

我塑封快递给了我亲戚。
薄荷芝麻重阳糕的做法图解19

步骤19

喜欢的朋友可以试试超级好吃。

薄荷芝麻重阳糕的烹饪技巧

这款糕其实就是以前菜谱黄松糕，醉酒拉糕的结合，加入芝麻粉，一层层的叠加，真的是层层高(糕)了。筛子用20目。孔大。晒糕粉专用。我还会做很多糕我机会再教大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 VAMPIREccc 编写，未经授权不得转载

薄荷芝麻重阳糕的其他做法更多

薄荷芝麻重阳糕的全部作品

上传我做的这道菜

薄荷芝麻重阳糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 薄荷芝麻重阳糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 薄荷芝麻重阳糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活