铁锅如何开锅

12.5万 浏览 453 收藏
收藏
高高的美食天地
高高的美食天地 高高的美食天地
＋ 关注

新买的铁锅别着急用，一定要学会如何开锅，养护好的话越用越不粘。尤其家里有老人的，想必对铁锅都情有独钟，其实用铁锅炒菜是最健康的了，不过在用铁锅的过程中，会有很多人反应，铁锅不太好保养，容易生锈，那是因为没有开好锅，直接用了，其实只要将铁锅养护好，越用是越好用的，而且做煎旧，完全可以不放一滴油，也是不粘的。

铁锅如何开锅的用料

铁锅 1把 砂纸 适量
猪油 适量 热水 适量

铁锅如何开锅的做法

铁锅如何开锅的做法图解1

步骤1

首先我们先来将打磨的砂纸剪开一小块，方便自己用的大小，如图所示。
铁锅如何开锅的做法图解2

步骤2

最好是带上手套，不然的话，手指甲缝隙里都是黑的，清洗都好麻烦，开始用砂纸将新买来的铁锅进行打磨喽，将铁锅的每个部分都用砂纸打磨一下。
铁锅如何开锅的做法图解3

步骤3

这是打磨后的样子，已经可以看到锅中一层黑黑的面，还有我手套也已经黑黑的了。
铁锅如何开锅的做法图解4

步骤4

将锅铁外面也同样用砂纸将其打磨一下，如图所示。
铁锅如何开锅的做法图解5

步骤5

打磨后的铁锅用热水将其刷洗干净。
铁锅如何开锅的做法图解6

步骤6

开启大火，将其刷干净的铁锅进行烧干
铁锅如何开锅的做法图解7

步骤7

最好是转动一下，将其每个部位都烧得干干的，如果铁锅是薄一些材质的，可以直接看到将其烧至成锅体呈现出蓝色，我这个铁锅材质很厚实，看不出来，就尽情将其每个部位都烧透。
铁锅如何开锅的做法图解8

步骤8

锅体每个部位都高温加热烧干后，最好是用一块猪皮，我是直接买的带猪皮的五花肉，将其切下来一小块一小块的来用了，将猪皮肉顺着锅底开始滑动，可以转为小火来操作，利用分解出来的油脂将整个锅面全部擦一下，如图所示。
铁锅如何开锅的做法图解9

步骤9

一直将猪皮肉烧至焦黑即可，如图所示。
铁锅如何开锅的做法图解10

步骤10

利用厨房纸巾放入锅中，将其分解出的油脂吸收一下。
铁锅如何开锅的做法图解11

步骤11

将其锅内分解出的油脂全部吸干净，可以很清楚看到白色的纸巾已经都发黑了。
铁锅如何开锅的做法图解12

步骤12

再次用热水将其清洗干净。
铁锅如何开锅的做法图解13

步骤13

将上面处理过一次的锅，再来两次上面的操作，放入煤气灶上烧干，猪油涂抹，清洗这样一个过程，重复三到四次即可。最后用纸巾擦一下，已经是白色的，这样一个铁锅的开锅就好了。
铁锅如何开锅的做法图解14

步骤14

下面我们来试一下铁锅开锅的效果如何：锅中加热，不需要放一滴油，直接磕一个鸡蛋到锅中。

铁锅如何开锅的烹饪技巧

1、整个开锅的过程中，一定是要用热水来清洗。 2、每次做完饭，要等完全冷下来再清洗，或者等不及的话，就要用热水来清洗，然后最好是燃气灶上将其烧干后待用。 3、以前用过的铁锅没有开锅，不是太好用，也可以重新来开锅使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

铁锅如何开锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

铁锅如何开锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 铁锅如何开锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 铁锅如何开锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活