酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上 有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋液味、还有清新馥郁的蔓越莓干，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

酸奶鸡蛋糕的用料

酸奶 180毫升 鸡蛋 3个
低筋面粉 60克 玉米淀粉 15克
蔓越莓 10克 白砂糖 5克

酸奶鸡蛋糕的做法

酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克 辅料：白砂糖5克 操作时间：10分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶、白砂糖。 *酸奶尽量去选择无添加的，配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料，可加可不加，主要看宝宝对天然食材的接受程度。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

将所有食材用筷子搅拌均匀。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。 *低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，口感会更软更好吃，如果家里没有也可以替换成中筋粉。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘，方便做熟后能更好的脱模。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将所有蛋糊倒入模具中。 *如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中，会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎，提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小眼。 *如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧，主要是为了防止水汽进入，影响蒸糕的口感。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。 *冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

待熟透后取出，给鸡蛋糕脱膜，再切成小片。 *用小刀在四边划一圈，再倒扣脱模，撕掉油纸就好，非常简单。
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

这样宝宝抓着吃更方便，又软又顺滑，带着酸奶、果干的香甜味，怎么吃都不够！

酸奶鸡蛋糕的烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu996需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

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