炒花蛤

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L刘小姐私厨
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家在鲅鱼圈⭕，靠海吃海，今天想吃炒花蛤，肉肉(我对老公的昵称)带着我，我带着小桶和铲子步行十分钟到山海广场的金沙滩挖花蛤。 正赶上退潮花蛤都不用挖，直接捡就可以了，十一长假刚放完，人不多了，赶海捞海货的人还不少，还挖到了小螃蟹和海葵，都给放了。今天只要花蛤，关注我，下一个教程☞花蛤粉丝瓜片汤， 大补哦，据说是安胎汤。

炒花蛤的用料

花蛤 500克 小红辣椒 3根
香菜 3棵 色拉油 适量
姜 五片 大蒜 3瓣
紫元葱 半个 青辣椒 切圈
蚝油 1勺 鸡精 1勺
海鲜酱油 2勺 麻椒 一勺

炒花蛤的做法

炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤吐沙洗净
炒花蛤的做法图解2

步骤2

热水焯一下，清水沥净
炒花蛤的做法图解3

步骤3

圆葱切丁，姜切片，小红辣椒切段，蒜切片。
炒花蛤的做法图解4

步骤4

青辣椒切圈
炒花蛤的做法图解5

步骤5

香菜切段
炒花蛤的做法图解6

步骤6

起锅烧油，先放入辣椒和麻椒炒香，再加入葱姜蒜，辣椒圈和花蛤翻炒。
炒花蛤的做法图解7

步骤7

加入蚝油，海鲜酱油，鸡精，(盐不建议放，咸度够用）加入香菜翻炒。
炒花蛤的做法图解8

步骤8

炒花蛤成品出锅。

炒花蛤的烹饪技巧

做法很简单，家用调料就可以做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 L刘小姐私厨 编写，未经授权不得转载

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