花形豆沙面包

精品
8.2万 浏览 2324 收藏
收藏
海之韵美食记
海之韵美食记 海之韵美食记
＋ 关注

用花形模具做出来的面包，每一片都夹有豆沙馅，好吃又好看。

花形豆沙面包的用料

新良日式面包粉 250克 细砂糖 35克
盐 3克 冰水 146克
黄油 20克 蛋液 35克
奶粉 10克 耐高糖酵母 3克
豆沙馅 170克

花形豆沙面包的做法

花形豆沙面包的做法图解1

步骤1

往面包桶依次倒入冰水、蛋液，对角倒糖和盐，再倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择面包机的和面程序13分
花形豆沙面包的做法图解2

步骤2

在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面17分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同，和至能拉出手套膜为好。把和好的面团压平，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层冷冻1个小时
花形豆沙面包的做法图解3

步骤3

把豆沙馅装入小保鲜袋中，把保鲜袋折叠成20*14CM的长方形，用擀面棍把豆沙馅擀平，再放入冰箱冷
花形豆沙面包的做法图解4

步骤4

把冷冻后的面团擀成宽20CM，长度28CM的长方形，把冷藏过的豆沙馅放在面团中间位置
花形豆沙面包的做法图解5

步骤5

上面的面团往下折，盖住一半的豆沙馅
花形豆沙面包的做法图解6

步骤6

下面的面团往上折，把面团接缝处捏紧，两边也捏紧，不露出豆沙馅。
花形豆沙面包的做法图解7

步骤7

接缝处朝上，面团擀成长40CM，下边压薄
花形豆沙面包的做法图解8

步骤8

卷起，收口朝下
花形豆沙面包的做法图解9

步骤9

把面包胚放在花形模具中，盖上盖子（也可以用450克的吐司盒），放入东菱K40C烤箱内，35度发酵50分钟左右（在烤箱内放置一碗温热水，使烤箱内达到一定的湿度）。这个吐司盒上部有小孔，可以通过牙签判断发酵程序，发酵到7、8分满时取出
花形豆沙面包的做法图解10

步骤10

把烤箱预热13分钟，预热到175度，把模具放在烤架上（烤架放在最下面一层），烘烤35分钟，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。

花形豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

花形豆沙面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

花形豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花形豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 花形豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活