东北溜肉段（清真）

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璠玙💗ིྀ
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清真东北溜肉段

东北溜肉段的用料

牛肉 150克 东北土豆淀粉 适量
水 适量 胡萝卜 适量
青椒 适量 调料 盐，糖，鸡精，耗油，老抽
大蒜 适量 豆油 适量
蛋清 一个蛋清

东北溜肉段的做法

东北溜肉段（清真）的做法图解1

步骤1

碗中放入淀粉，加水没过淀粉，浸泡20分钟（淀粉一定要土豆淀粉，试过很多种淀粉，都没有土豆淀粉炸出来好吃）
东北溜肉段（清真）的做法图解2

步骤2

牛肉切成小块，放入十三香，料酒，盐 腌制一会
东北溜肉段（清真）的做法图解3

步骤3

把泡好淀粉的水倒出，加入腌制好的牛肉，加入一个鸡蛋清（不要蛋黄）在放一勺豆油
东北溜肉段（清真）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
东北溜肉段（清真）的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油温五成热。放入搅拌好的牛肉（一块一块放）
东北溜肉段（清真）的做法图解6

步骤6

炸制两面金黄，隔壁老头馋哭了
东北溜肉段（清真）的做法图解7

步骤7

在把牛肉放回油锅复炸一次（一定要复炸这样炸出来的比较金黄酥脆）
东北溜肉段（清真）的做法图解8

步骤8

胡萝卜和青椒过油，放入油锅立即捞出
东北溜肉段（清真）的做法图解9

步骤9

调汁：碗中放入盐，鸡精，耗油，老抽，糖，少量淀粉，水搅拌均匀（具体多少跟着感觉放，没有称不知道多少克）
东北溜肉段（清真）的做法图解10

步骤10

把调好的汤汁倒入锅中熬制粘稠
东北溜肉段（清真）的做法图解11

步骤11

倒入炸好的肉段，青椒，胡萝卜，蒜末快速翻炒均匀出锅
东北溜肉段（清真）的做法图解12

步骤12

倒入盘中享受美食吧

东北溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 璠玙💗ིྀ 编写，未经授权不得转载

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