南瓜乳酪吐司

8.9万浏览 2107 收藏

阿巫小吃货

＋关注

很多人都喜欢把南瓜用在烘焙的制作中，就是因为南瓜独有的口感和香气，这款吐司也添加了南瓜泥，使之组织更为绵密，又加了一定量的枸杞，整个吐司吃起来，更有一种难得爽口的感觉。只是这款吐司做起来，要注意液体的用量，因为南瓜泥的含水量不同，所以其它的液体的量要注意增减。

南瓜乳酪吐司的用料

高粉 260克	盐 3克
糖 30克	南瓜泥 60克
淡奶油 30克	水（注意水量的增减） 110克
酵母 4克	黄油 25克
枸杞（提前泡水） 10克	奶油奶酪适量

南瓜乳酪吐司的做法

步骤1

后油法揉到可以拉出大片光滑有弹性的薄膜。加入提前泡过水的枸杞，继续揉均匀。

步骤2

放入温度28左右的环境下发酵到两倍大。

步骤3

平均分割成三份，然后滚圆松驰20分钟。

步骤4

擀成长条形。放上奶酪块。

步骤5

从上向下卷起。

步骤6

然后编成三投辫子的形状。

步骤7

放入吐司盒中，38度左右的环境下发酵到八分满。

步骤8

烤箱预热180度，烤40分钟，注意温度和时间按自己家烤箱温度调整。烤好后立刻脱模具，凉透后食用

南瓜乳酪吐司的烹饪技巧

其实这个面包受家人喜欢还有一个隐藏的原因就是…最近我换了一台松下NU-JA180W蒸烤一体机，这个烤箱的蒸烤功能和我的面包实在是不能更配了！有了蒸汽辅助焙烤，面包想要达到口感劲道又不干的口感真的不是梦，细腻的口感与韧劲交错延伸出一种奇妙的松软状态，香甜不腻，这怕是我家这几口吃了就停不下来的一大原因吧！真心推荐大家入手松下这台蒸烤箱，一机八用还能自动清洁、一键操作，各种小功能实在是太让人感到惊喜了！链接摆在这儿，现在新品上市优惠力度也很给力，感兴趣就来剁手呐～ https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由阿巫小吃货编写，未经授权不得转载

阿巫小吃货

一起来分享给朋友们看看吧：