蚝油蒸鸭翅

精品
32.7万 浏览 5809 收藏
收藏
深圳扁扁
深圳扁扁 深圳扁扁
＋ 关注

鸭相信大家都吃得多了，基本都是炖着吃、炒着吃，估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方，不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水，去除大部分血水和腥味 ，蒸出来的鸭比炖的味浓，比炒的味香，超级无敌好吃。

蚝油蒸鸭翅的用料

鸭翅 5个 蚝油 15克
生抽 10克 料酒 10克
姜 四片 蒜头 3瓣
香叶 两片 八角 2个
油 少许 胡萝卜 一根

蚝油蒸鸭翅的做法

#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解1

步骤1

新鲜鸭翅洗干净，每个砍成三段，也可以砍小块，腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉，所以没有砍小。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解2

步骤2

姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解3

步骤3

放入鸭翅焯水，捞起用热水清洗干净放入深盘内。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解4

步骤4

葱洗净切段，蒜去皮切碎。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解5

步骤5

将八角，香叶，蒜末，葱段，蚝油，生抽，油全部放入深盘，捉拌均匀腌制半个小时。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解6

步骤6

胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解7

步骤7

再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解8

步骤8

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
#秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法图解9

步骤9

出炉后可以撒上少许葱花，这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦，超级好吃的！

蚝油蒸鸭翅的烹饪技巧

1、鸭翅蒸制前要用料酒生姜焯水不然腥味会比较重。 2、鸭翅腌制一下再蒸，这样香味才更加浓。想要更加入味可以将鸭翅砍小块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 蒸 高GI

蚝油蒸鸭翅的其他做法更多

上传我做的这道菜

蚝油蒸鸭翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #秋天怎么吃#蚝油蒸鸭翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活