红酒焖栗子牛肋肉

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前两天刚买了一些牛肋肉回来总想着怎么吃掉它后来想想做红焖肉还不错然后就有了这次的好吃食

红酒焖栗子牛肋肉的用料

牛肋肉 500克	老姜一块
香葱一小把	味极鲜酱油三大勺
黄冰糖一大把	葱姜料酒三大勺
香叶三片	八角一个
良姜一小块	山葡萄酒适量
冰红葡萄酒大约是山葡萄酒的一半	板栗 250克

红酒焖栗子牛肋肉的做法

步骤1

1买回来的冷冻牛肋肉用凉水浸泡大概1小时化开出血水

步骤2

2如图样牛肋肉化开有大量血水流出

步骤3

3把牛肋肉切成适当的小块

步骤4

4切成小块的牛肉放入小盆接冷水冲洗过多余血水

步骤5

5清洗好的牛肉倒入冷水锅

步骤6

6倒入适量料酒

步骤7

7放入切好的老姜片和一把香葱

步骤8

8大火烧开煮出血沫

步骤9

9出好血沫的牛肉连同葱姜一起捞出过冷水冲洗干净沥好水备用

步骤10

10热锅倒油放入一把黄冰糖

步骤11

11开中火慢慢炒出糖色

步骤12

12倒入沥好水的牛肉翻炒

步骤13

13大火翻炒至牛肉上色

步骤14

14倒入适量味极鲜酱油调味上色继续翻炒

步骤15

15当牛肉上色翻炒均后倒入冰红葡萄酒

步骤16

16接着倒入野山葡萄末过牛肉为准

步骤17

17调小火加入适量盐砂糖调味

步骤18

18放入准备好的良姜八角香叶香葱翻拌均

步骤19

19最后放入去皮洗好的板栗关火换锅

步骤20

20把锅里的牛肉板栗连同汤汁香料一起倒入砂锅内开小火慢慢闷炖1至2小时左右

步骤21

21闷炖好的牛肉如图样汤汁变少牛肉软烂板栗软糯就可以出锅了

步骤22

22一个成品图图好吃又营养温补的牛肋肉就做好了快尝尝吧～

红酒焖栗子牛肋肉的烹饪技巧

板栗我们可以直接购买已经去皮的回来冲洗干净下锅很方便我选用的是两种葡萄酒一起炖制野山葡萄酒味道浓厚甘甜略酸酒味淡冰红葡萄酒酒味相对于来说要重一些清甜不酸小可爱们可以按个人口味做调整这个炖牛肋肉味道总体是偏甜咸口的而且还有一股不一样酒香味喜欢的小伙伴可以哦～我是前一晚做好第二天中午才吃的牛肉和板栗在汤汁中浸泡了一晚更加入味好吃了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

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