脆皮纸杯蛋糕（15中杯）

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做一款香甜绵软、口感细腻的脆皮蛋糕，方法简单，易学能成，造型美观，休闲喝茶聊天的小甜点，也可作为早餐的最佳选择。

脆皮纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 100克
普通面粉 150克 白醋 4-5滴
白芝麻 适量

脆皮纸杯蛋糕的做法

脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解1

步骤1

准备食材，用烘焙秤量出需要的份量。
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解2

步骤2

将五个全蛋打入一个无水无油的盆中
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解3

步骤3

将蛋液打散搅匀
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发蛋液，看到有粗泡第一次加入白砂糖。
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解5

步骤5

加入剩余的白砂糖继续打发，直至出现比较细腻的蛋奶油。此时，烤箱上下火180度预热10分钟。（我的烤箱容量是30L）
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解6

步骤6

将面粉加入打发的奶油中，翻拌均匀。
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解7

步骤7

将搅拌均匀后的蛋糕糊放入中号纸杯中，一共15杯，装入八分满，并振动几下，消除蛋糕糊中的大汽泡。
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解8

步骤8

撒上白芝麻
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解9

步骤9

放入烤箱，165度上下火烤制25分钟。最后调至200度4分钟上色。
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解10

步骤10

烤制中可以看到膨胀的纸杯蛋糕
脆皮纸杯蛋糕（15中杯）的做法图解11

步骤11

成品图

脆皮纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、打发鸡蛋的盆必须保证无水无油，否则影响鸡蛋液的打发。 2、将面粉加入打发好的奶油中后，要以从容器底部翻拌的方式搅拌均匀，切记不可画圈搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 幸运草dcqb 编写，未经授权不得转载

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