复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄

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BTV珊珊 创意料理组
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现在正是葡萄上市的季节~~~记得有一个网红奶茶品牌出了一款超级好喝的奶盖葡萄~~ 今天正好有空，来复刻一下吧，超级简单哦❤

奶盖萄萄的用料

夏黑葡萄（巨峰葡萄） 500g 安佳淡奶油 90ml
牛奶 40ml 奶油奶酪 2块
糖 15g 盐 1g

奶盖萄萄的做法

复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解1

步骤1

准备好所有原料，淡奶油我个人比较喜欢安佳品牌的，非常好打发。对于很多烘焙小白来说打发淡奶油是一项不简单的工作~我试过很多品牌，安佳的真的是成功率最高的！
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解2

步骤2

乌龙茶需要提前用开水浸泡好哦~其实配水果汁的茶最好是乌龙茶，我们平时喝的铁观音就是乌龙茶的一种，拿来用就可以~不过投放的茶叶量不能太多~会容易苦涩哦
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解3

步骤3

先把室温软化的奶油奶酪和糖、一点点盐隔热水搅拌碎
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解4

步骤4

中途加入牛奶，搅拌均匀，这时候一定要稍微冷却，再进行下一步哦
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解5

步骤5

倒入安佳淡奶油，淡奶油打发之前最好放在冰箱冷藏室冷藏一晚上~这样有利于打发哦
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解6

步骤6

打发一下，稍微发起一点点即可，不用达到干性打发~~~
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解7

步骤7

葡萄洗干净，夏天的时候夏黑葡萄很适合做果汁，没有籽，味道也比较甜，这时候可以用巨峰葡萄，用之前可以把葡萄籽去掉~
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解8

步骤8

打碎机里放入葡萄、冰块、倒入泡好的乌龙茶~
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解9

步骤9

打碎时间不宜太长，最好还留有一点葡萄皮和果肉的大块，这样喝的时候口感很好哦
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解10

步骤10

果汁中加入适量的白糖
复刻网红爆款：奶盖霸气嘿嘿萄萄的做法图解11

步骤11

把果汁、奶盖依次倒入杯中~~~网红的 霸气嘿嘿萄萄就做好啦！！！

奶盖萄萄的烹饪技巧

 
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 创意料理组 编写，未经授权不得转载

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