家庭版手撕鸡

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前几天有朋友问手撕鸡的做法，这道菜其实做法非常简单，关键在于酱料的调制，无论做成麻辣还是鲜香都非常赞。不过对于小朋友而言，过多的调味不仅影响健康，更体会不到食材本身的鲜美。因此今天分享的这道方子，既保持了鲜香的口感，又照顾到健康的需求，大人孩子都可以放心品尝！

手撕鸡的用料

大鸡腿 2只 生姜 2片
柠檬 2片 大蒜 2瓣
细砂糖 3g 盐 2g
陈醋 2g 生抽 2g
香菜 适量 熟芝麻 适量
植物油 适量 温开水 50g

手撕鸡的做法

家庭版手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿冷水入锅，加入2片生姜和2g盐。 鸡腿肉最为滑嫩，如果是整鸡的话可以用蒸锅蒸熟，或者电饭煲煮熟再撕成小块。
家庭版手撕鸡的做法图解2

步骤2

水开后转中火，继续煮约20分钟。
家庭版手撕鸡的做法图解3

步骤3

把香菜洗净切末。
家庭版手撕鸡的做法图解4

步骤4

大蒜同样也切末。
家庭版手撕鸡的做法图解5

步骤5

热锅少油，把蒜末倒入炒至微黄。
家庭版手撕鸡的做法图解6

步骤6

盛出后倒入2g生抽、2g陈醋，3g细砂糖和50g温开水。
家庭版手撕鸡的做法图解7

步骤7

拌匀放凉后挤入柠檬汁，放入香菜末。 柠檬汁既可以去腥，还能提升食物的风味。
家庭版手撕鸡的做法图解8

步骤8

把煮好的鸡腿捞出，稍稍放凉。
家庭版手撕鸡的做法图解9

步骤9

戴上一次性手套撕成小块。
家庭版手撕鸡的做法图解10

步骤10

装盘后淋入酱汁，撒上熟芝麻，拌匀后就可以开吃咯~
家庭版手撕鸡的做法图解11

步骤11

手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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