超级好吃，还能补脑的像布丁一样的毛豆鸡蛋羹适合9+宝宝

1.8万浏览 47 收藏

宝宝营养辅食食谱

＋关注

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆的清香加上鸡蛋的嫩滑，味道好极了！

毛豆鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个	毛豆 40克
清水适量	亚麻籽油适量

毛豆鸡蛋羹的做法

步骤1

准备食材

步骤2

毛豆焯水

步骤3

毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

倒入蛋液1.5倍的毛豆汁，然后筛网过筛

步骤6

盖上保鲜膜上蒸锅蒸8－10分钟

步骤7

最后滴上亚麻籽油更香哦

步骤8

这是某宝自己要求做的加清水的蛋羹

毛豆鸡蛋羹的烹饪技巧

要想做出嫩滑的鸡蛋羹只需要注意4点第一我们加水是蛋液的1.5－1.8倍第二需要过筛出气泡第三盖上盖子或者保鲜膜防止水蒸气回流第四蒸的时间不要太长，一般10分钟就好了，太长就容易老！只要做到这几点就能做出像布丁一样的鸡蛋羹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食食谱编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群一家三口一人食无水印甜

宝宝营养辅食食谱

一起来分享给朋友们看看吧：