【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！

【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！

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听说这几天冷空气要全面袭来了，台台一冷就想吃点热乎乎的炖菜。除了东北大乱炖、上海富贵全家福，这道来自台湾妈妈的家常炖菜白菜卤，也是实惠又实在，白菜、芋头、香菇、木耳、炸猪皮混在一锅焖煮，味道相互交融，做一大锅可以吃上好几餐，隔夜加热更入味好吃！

白菜卤的用料

大白菜 500克 虾米 20克
香菇 20克 芋头 200克
炸猪皮 100克 木耳 20克
盐 6克 白糖 2克

白菜卤的做法

【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！的做法图解1

步骤1

白菜切去一点根部，中间切开，再对切成大片；
【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！的做法图解2

步骤2

芋头同样切成大块，加一点盐，兜匀入味，泡发好的炸猪皮切块，木耳、香菇泡发备用；
【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！的做法图解3

步骤3

热锅，加入比平时炒菜多一点的油，下芋头，煎到微微焦黄，芋香味出来，就可以盛出；
【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！的做法图解4

步骤4

留一点底油，下香菇炒香，加虾米翻炒，倒入适量开水，加白菜和芋头，盖上锅盖，焖煮十分钟；
【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！的做法图解5

步骤5

中途再加入猪皮和木耳，加盐、白糖简单调味，最后大火收一点汤汁即可。

白菜卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

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