私房酱牛肉

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家有爱吃肉肉哒大小孩儿~

酱牛肉的用料

阿根廷上等牛前腱 6斤 大葱 半颗
姜片 适量 干辣椒 三个
冰糖 适量 花椒 3克
小茴香 1克 桂皮 5克
八角 4个 料酒 适量
老抽 1勺 生抽 4勺
盐 3勺 黄豆酱 2勺

酱牛肉的做法

私房酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉冷水拔半天 间隔一个小时换一次水 拔去血水除腥
私房酱牛肉的做法图解2

步骤2

备齐辅料 （小茴香和花椒装入调料包内 调料包*宝有售 不锈钢的那种）
私房酱牛肉的做法图解3

步骤3

拔好的牛腱子肉用牙签戳透 入味儿也好烂
私房酱牛肉的做法图解4

步骤4

冷水加葱 姜 料酒 牛腱子肉煮沸
私房酱牛肉的做法图解5

步骤5

煮大约五分钟 血沫煮出来即可
私房酱牛肉的做法图解6

步骤6

捞出后冷水冲净血沫
私房酱牛肉的做法图解7

步骤7

将老抽 生抽 黄豆酱 料酒 冰糖 盐放入小碗中调匀
私房酱牛肉的做法图解8

步骤8

将牛腱子肉放入高压锅中 调料倒入锅中 同时放入葱姜片 干辣椒 桂皮 八角 花椒 小茴香 大火煮沸后转中小火40分钟即可 关火后焖两个小时
私房酱牛肉的做法图解9

步骤9

看！这是刚出锅的酱牛肉 看色儿是不是就跃跃欲试啦！
私房酱牛肉的做法图解10

步骤10

太完美有木有~ 自带馒头死面饼敲门来吧~哈！

酱牛肉的烹饪技巧

酱牛肉的汤汁晾凉后倒入保鲜盒冰箱冷冻下次就是老汤喽！继续酱起来噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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