腌黄瓜

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小时候超爱吃外婆做的那一口腌黄瓜，便宜的食材做出有灵魂的口感，吃一口就上瘾，麻辣鲜香脆，下粥配饭都特别开胃！今天就用小鲜侣和酱油心生，加上外婆的秘制配方，来复制这道让人上瘾的腌黄瓜吧！

腌黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐 1勺
生姜丝 适量 大蒜片 适量
花椒 适量 小米辣圈 适量
芹菜 适量 酱油心生 50g
小鲜侣调味汁 30g 香醋 30g
白糖 1勺 植物油 适量

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：黄瓜2根、盐1勺、生姜丝适量、大蒜片适量、花椒适量、小米辣圈适量、芹菜适量、酱油心生50克、小鲜侣调味汁30克、香醋30克、1勺白糖 植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切小段，撒上1勺盐，抓拌均匀腌制出水分；
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入姜丝、大蒜片、花椒、小米辣圈、芹菜段适量，煸炒出香味；
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

盛出放入碗中；
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

挤入2-3下小鲜侣调味汁，30克香醋，1勺白糖；
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

再挤入4-5下酱油心生（约50克）搅拌均匀待用；
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

待黄瓜析出水分；
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

将水分沥干，装入腌泡盒中；
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

倒入步骤6搅拌好的酱汁翻拌均匀；
腌黄瓜的做法图解10

步骤10

盖上盖子放入冰箱冷藏1天腌制入味；
腌黄瓜的做法图解11

步骤11

隔天取出翻拌一下即可；
腌黄瓜的做法图解12

步骤12

鲜香爽脆，配上一碗白粥，感受简简单单的幸福！

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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