清蒸包公鱼

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包公鱼是一种中型海鱼，含有丰富的脂肪和蛋白质质，肉质细嫩，肉味鲜美。清蒸可以保持它的原汁原味。

清蒸包公鱼的用料

包公鱼 1条 姜 3片
盐 适量 蒸鱼酱油 20克
花生油 15克 大葱 三节
黄椒 半个 红椒 半个
葱叶 数根

清蒸包公鱼的做法

#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解1

步骤1

新鲜包公鱼一条，市场买的时候让摊贩打干净鳞，去除内脏。回家后清洗干净，刮去肚子里的黑膜。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解2

步骤2

倒入料酒涂抹均匀，再在内外抹上薄薄的盐，腌制十分钟。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解3

步骤3

姜洗干净去皮切丝。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解4

步骤4

两节大葱洗净切丝。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解5

步骤5

将部分大葱和姜丝铺在碟子底下放入包公鱼，在把剩下的放少许在鱼肚和铺在鱼身上。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制15分钟。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解7

步骤7

蒸鱼的时候再另外准备配菜，将黄椒和红椒去籽切丝，大葱切丝，葱叶用手撕成丝状。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸好后将汤汁倒掉，将葱丝和姜丝去掉，重新放入黄、红椒丝，大葱丝，葱丝，倒入蒸鱼豉油。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解9

步骤9

花生油倒入锅中烧至冒烟。
#肉食者联盟#清蒸包公鱼的做法图解10

步骤10

将烧热的花生油浇在鱼身上即可。趁热开吃，肉质鲜嫩无比。

清蒸包公鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整。 2、没有蒸烤箱的小伙伴直接上蒸锅蒸熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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