香肠面包（热狗）

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马小厨77
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这个面包的基础方是酸奶面包，加上香葱、香肠、沙拉酱、番茄酱，颜值口味完美搭配。

香肠面包的用料

高筋面粉 400g 酵母粉 3g
盐 6g 安佳黄油 25g
波兰种 201g 奶粉 15g
芝士酸奶 205g 蛋液 45g
糖 80g 面粉（添加） 40g

香肠面包的做法

香肠面包（热狗）的做法图解1

步骤1

准备波兰种，汤种可以不要。
香肠面包（热狗）的做法图解2

步骤2

混合除黄油、植物油、盐、酵母（我头一天揉好以便面包粉充分水解)。
香肠面包（热狗）的做法图解3

步骤3

将波兰和主面团酵母混合，揉匀依次后加入盐、黄油，揉出手套膜。
香肠面包（热狗）的做法图解4

步骤4

28度发酵35分钟不用两倍大，因为二次发酵发大了容易发酸。
香肠面包（热狗）的做法图解5

步骤5

面团分成48克一份，揉圆中间醒发15分钟，擀成长条形一侧卷起。
香肠面包（热狗）的做法图解6

步骤6

两头连在一起中间放上肠继续发酵1小时，表面喷水按压面团不会弹就是好了。
香肠面包（热狗）的做法图解7

步骤7

表面刷蛋液撒上香葱挤了沙拉酱番茄酱。
香肠面包（热狗）的做法图解8

步骤8

烤箱预热上火190度、下火185度烤8-10分钟。
香肠面包（热狗）的做法图解9

步骤9

出炉了。
香肠面包（热狗）的做法图解10

步骤10

Q弹美味再来一张美图。

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 吐司 甜

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