满满一口红豆包

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秋风起，应朋友要求，开始捣腾面包，试验了两次，第一次太焦了，这一次还好。咬一口，外脆里嫩，满口红豆，适合爱豆的吃货。

红豆包的用料

红豆馅：白砂糖85克 红豆 200克
炼奶 10克 玉米油 40克
面包： 金像高筋面粉 300克
初生蛋 2个 奶粉 10克
金典牛奶 135ml 盐 2克
酵母 3克 黄油 30克
白砂糖 45克

红豆包的做法

满满一口红豆包的做法图解1

步骤1

所有面粉体材料（除了黄油）按照先液体后面粉的顺序放入面包机，糖及盐对角撒在面粉上，面粉中间挖个小洞放酵母，开启和面20分钟。
满满一口红豆包的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续和面20分钟，面包机调到发酵功能，发酵1小时，面粉是原来2倍大，用手指戳洞，不回缩即可。
满满一口红豆包的做法图解3

步骤3

面团取出排气，分成十等份，醒面15分钟。
满满一口红豆包的做法图解4

步骤4

浸泡五小时的红豆，放水没过一点，高压锅压15分钟取出。
满满一口红豆包的做法图解5

步骤5

把红豆沙放进面包机，加入炼奶、白砂糖以及玉米油用面包机果酱功能40分钟。
满满一口红豆包的做法图解6

步骤6

豆沙包入面包团，放入烤箱发酵50分钟，底下放一碗温水。
满满一口红豆包的做法图解7

步骤7

刷一层蛋黄液，上下火175度烤15分钟
满满一口红豆包的做法图解8

步骤8

取出，再刷一层蛋黄液，烤8分钟。

红豆包的烹饪技巧

这种配方烤出来的面包口感没有面包房的松软，偏厚实，要盖上保鲜膜隔夜回油后，才会软一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 早餐 香 一人食

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