BRUNO万圣节红豆羹

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万圣节要来了，这是第二篇菜谱啦，哈哈，有没有被惊吓到，你敢吃不？

红豆羹的用料

眼球年糕食材糯米粉 60g 粘米粉 120g
糖 10g 温水 128ml
红豆羹食材红豆 200g 水 600-1000ml
红芸豆 一把 血糯米 一把
糖 120g

红豆羹的做法

#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解1

步骤1

把红豆红芸豆血糯米用清水泡一晚
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解2

步骤2

洗干净豆子后放入锅里翻炒翻炒5-8分钟，炒至有些豆子开花
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解3

步骤3

加水煮开中火焖煮至所有豆子都软烂开花熟透，偶尔翻动让每一颗豆子受热均匀 红豆羹煮熟后加入白糖翻拌均匀至糖融化即可，如果觉得不够甜可以按照自己喜欢加足量的糖
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解4

步骤4

红豆羹煮好了开始做眼球年糕，把糯米粉粘米粉糖加水活成团，由于每个粉类牌子和天气不同，如果太干了多加一点点水混合，或者拍少许水让面团保持湿润
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解5

步骤5

#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解6

步骤6

面团分割出三个15g面团出来，分别加入竹炭粉抹茶粉红曲粉搓圆备用，加了这些粉类会变得有点干，需要拍少许水一起混合均匀，剩余白面团分成10等份搓圆备用
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解7

步骤7

接下来组装眼球，可以随机颜色搭配，两个小面团一大一小重叠起来，稍微按压一下在铺在白面团上面 后用一点红曲粉兑一点水，用牙签在边缘随意画上红线
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解8

步骤8

水开后上锅蒸25分钟即可，出锅后可佐红豆羹吃或者淋上自己喜爱的蜂蜜红糖水等等
#美食新势力#BRUNO万圣节红豆羹的做法图解9

步骤9

可以了，开吃~

红豆羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 BRUNO中国 编写，未经授权不得转载

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