芒果椰子冻蛋糕6寸

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lesley_77
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适合对乳糖，蛋白过敏的人群食用

芒果椰子冻蛋糕6寸的用料

饼底 奥利奥饼干（去夹心） 100克
无盐黄油 80克 芒果椰子冻
大芒果 一个 椰青两个 椰青水约720克
椰浆 70ml 细砂糖 15克
吉利丁片 4片，20克 镜面果冻层
净水（热水） 350ml 白砂糖 40克
吉利丁片 2片，10克 青葡萄 看个人喜好放
蓝莓 半盒 恐龙软糖 一小包

芒果椰子冻蛋糕6寸的做法

步骤1

忘拍图片了 把奥利奥饼干去掉夹心，然后用擀面棒碾碎

步骤2

黄油隔热融化，倒入奥利奥饼干碎中拌匀。并倒进6寸活底蛋糕模具中压实。 模具底铺上油纸

步骤3

把饼底放进冷冻层，冷冻半小时。待用
芒果椰子冻蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

用冷水把4片吉利丁片泡软，大概5～10分钟。待用 将椰青水，椰浆，白砂糖倒进奶锅中，小火加热煮匀。不用煮到沸腾，用勺子一直搅拌至白砂糖融化，熄火。

步骤5

将泡软的吉利丁片放入煮好的椰汁里用勺子搅匀，融化。用滤筛把椰汁倒进另一个容器里待用。

步骤6

把芒果切粒，铺在冷冻好的饼底面上。

步骤7

用勺子把滤好的椰汁慢慢一点点的淋到芒果层里，薄薄的淋上一层，切勿过多，以免活底模具漏汁出来。然后放进冷冻层，冷冻15分钟，形成果冻层防漏即可。
芒果椰子冻蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

之后把剩余的椰汁都倒进模具里，放入冷冻层，30分钟。 冷冻后把水果和装饰铺在面上

步骤9

将40克白砂糖倒进350的热水融化，并放入软化后的2片吉利丁片，搅拌均匀。

步骤10

将拌匀的净水放凉后慢慢倒入水果层，先倒一层薄薄的，固定摆设的水果和糖果即可，然后放进冷冻层15分钟

步骤11

将剩余的水都倒进模具里，放进冷藏室冷藏4～5小时即可，记住，最后放进的是冷藏室，不是冷冻！
芒果椰子冻蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

最后拿出，用风筒吹模具边，脱模。

芒果椰子冻蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 lesley_77 编写，未经授权不得转载

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