巧克力玛德琳

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玛德琳蛋糕大家都很熟悉。 玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，因为其外形酷似贝壳，因此又叫贝壳蛋糕。 玛德琳蛋糕的做法和用料都看似很简单，然而可以做出真正好吃的玛德琳可不是那么简单。要有明显而棱角分明的脊边，烘烤的程度要拿捏的很准确，吃上去不会感觉特别甜腻，口感和风味都要有，做到满分不容易的哦。

巧克力玛德琳的用料

安佳黄油 100g 细砂糖 90g
低筋粉 100g 鸡蛋 2个
泡打粉 2g 巧克力（黑、白） 各10g

巧克力玛德琳的做法

巧克力玛德琳的做法图解1

步骤1

准备用料
巧克力玛德琳的做法图解2

步骤2

全蛋液里一次性放入细砂糖，用手动搅匀充分。
巧克力玛德琳的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋粉和泡打粉。
巧克力玛德琳的做法图解4

步骤4

黄油融化。晾一会温热的程度再用。
巧克力玛德琳的做法图解5

步骤5

黄油液加入面糊中。冷藏一小时以上再用。
巧克力玛德琳的做法图解6

步骤6

模具抹油再筛上面粉。
巧克力玛德琳的做法图解7

步骤7

松下烤箱预热190度。放入烘烤15分钟即成。
巧克力玛德琳的做法图解8

步骤8

巧克力隔热水溶化。
巧克力玛德琳的做法图解9

步骤9

玛德琳小蛋糕晾凉后粘巧克力液。定型后再进行下一步。
巧克力玛德琳的做法图解10

步骤10

点上可尼兔布朗熊的眼睛和表情即成。
巧克力玛德琳的做法图解11

步骤11

萌萌哒的玛德琳小蛋糕。
巧克力玛德琳的做法图解12

步骤12

好吃得不得了哦！

巧克力玛德琳的烹饪技巧

面糊做好后冷藏时间如果很长，取出后要回温一会儿再进行烘烤。 玛德琳蛋糕不要烤太久，要注意观察上色后就可以，以免烤过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 lingling玲食-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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