假装栗子的巧克力玛德琳

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。

玛德琳的用料

鸡蛋 3个 黄油 120克
低筋面粉 120克 糖粉 100克
可可粉 5克 黑巧克力 30克
泡打粉 2.5克

玛德琳的做法

假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解2

步骤2

糖粉过筛倒入盆中，磕入鸡蛋，将低筋粉、可可粉、泡打粉混合。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解3

步骤3

鸡蛋与糖粉用打蛋器，混合均匀至无颗粒。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解4

步骤4

将混合好的粉类，过筛到蛋液中。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解5

步骤5

用打蛋器轻轻搅拌均匀。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解6

步骤6

黄油切小块隔水融化。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解7

步骤7

黄油融化好后趁热把巧克力倒进去，搅拌至融化。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解8

步骤8

巧克力黄油液温热后倒入面糊中。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解9

步骤9

轻轻搅拌均匀。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解10

步骤10

面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏一小时。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解11

步骤11

挤入模具中，八九分满。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解12

步骤12

送进预热好的烤箱中，170度烤20分钟。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解13

步骤13

烤好后出炉脱模，放在晾架上晾凉。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解14

步骤14

装饰下，下午茶必备。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解15

步骤15

成品图。
假装栗子的巧克力玛德琳的做法图解16

步骤16

成品

玛德琳的烹饪技巧

巧克力用的是65%黑巧克力，方子不算太甜，喜欢甜的朋友可适当加糖的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

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