红豆沙南瓜饼

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外面卖的南瓜饼都是油炸的，太油腻，而红豆沙我觉得太甜，所以自己做可以根据自己口味调整。

红豆沙南瓜饼的用料

糯米粉 200g 南瓜 一小块
红豆 200g 红薯淀粉 200g
面粉 100g 冰糖 适量
葵花籽油 适量 酵母粉 少许
白砂糖 适量

红豆沙南瓜饼的做法

红豆沙南瓜饼的做法图解1

步骤1

红豆用温水泡胀后，加入冰糖，高压锅压40分钟
红豆沙南瓜饼的做法图解2

步骤2

高压锅压好后，加水，用破壁机打成泥，一定要加水，要不然打不动
红豆沙南瓜饼的做法图解3

步骤3

小果慢炒，翻炒要勤，防止粘锅
红豆沙南瓜饼的做法图解4

步骤4

炒成这样就可以了，出锅备用
红豆沙南瓜饼的做法图解5

步骤5

南瓜切片，冷水上锅蒸，用粉面的南瓜做出来没有丝，口感最好
红豆沙南瓜饼的做法图解6

步骤6

面粉，红薯淀粉，糯米粉混合，加入白糖，酵母粉适量，加入面粉是让面团发酵，煎出来的南瓜饼更加蓬松酥脆，红薯淀粉则是增加韧性和弹性。
红豆沙南瓜饼的做法图解7

步骤7

南瓜蒸熟捣成泥
红豆沙南瓜饼的做法图解8

步骤8

放入面团，加适量的水，水不能多加，先把南瓜和面混合揉一下，觉得不够再加水，够了可以不加
红豆沙南瓜饼的做法图解9

步骤9

揉成这样光滑面团。收圆
红豆沙南瓜饼的做法图解10

步骤10

发酵40分钟，成这样就可以了
红豆沙南瓜饼的做法图解11

步骤11

红豆泥做馅，包起来
红豆沙南瓜饼的做法图解12

步骤12

搓圆
红豆沙南瓜饼的做法图解13

步骤13

下锅，小火，少油，慢煎，边煎边用锅铲拍打，把面团拍成饼状，勤快翻面，用不粘锅会更容易煎
红豆沙南瓜饼的做法图解14

步骤14

出锅，一口咬下，松软香甜！！

红豆沙南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 馅饼与陷阱 编写，未经授权不得转载

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