清炒西葫芦丝

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西葫芦是一种蔓生瓜类， 含有维生素C、葡萄糖等营养物质， 皮薄、肉厚、汁多，可直接素炒，还可炒肉，还可以做馅。不管怎么做，我都喜欢吃，而且做起来很简单，新手也能轻松搞定。

清炒西葫芦丝的用料

西葫芦 1个 大蒜 4瓣
红泡椒 1个 食用油 适量
盐 1小勺

清炒西葫芦丝的做法

清炒西葫芦丝的做法图解1

步骤1

需要用到的食材很简单，就三样。西葫芦刨去硬皮，磕碰损伤的地方，洗干净。红辣椒和大蒜也洗干净。
清炒西葫芦丝的做法图解2

步骤2

西葫芦切去两头然后切片再切丝，红辣椒也切丝，大蒜切片或剁成蒜泥随意。这个辣椒不辣，只是为了好看。
清炒西葫芦丝的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒几下。
清炒西葫芦丝的做法图解4

步骤4

倒入西葫芦丝翻炒一分钟。
清炒西葫芦丝的做法图解5

步骤5

加入一小勺盐，翻炒均匀，炒软就行。
清炒西葫芦丝的做法图解6

步骤6

关火，起锅装盘。西葫芦很嫩，炒软就可以了，不需要很久。

清炒西葫芦丝的烹饪技巧

1、西葫芦很嫩，容易磕碰损伤，挑的时候要挑个体均匀，没有碰烂的地方，表面摸起来干爽的。 2、西葫芦切片或切丝都行，随自己喜好，如果炒肉的话，建议切片，比较好炒。因为太嫩，不要炒久了，炒软就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载

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