【南瓜芝士蛋糕】

独家
2.1万 浏览 179 收藏
收藏
宇宙人喵德尔
宇宙人喵德尔
＋ 关注


秋天来啦！ 香醇的芝士蛋糕伴着南瓜的香甜和肉桂的浓郁，每一口都能吃到清爽的柠檬，幸福感up up up! 这里用的是一个8寸圆形芝士蛋糕模具。

南瓜芝士蛋糕的用料

全麦饼干 200 g 无盐黄油 100 g
南瓜 300 g 奶油奶酪 500 g
细砂糖 120 g 鸡蛋 2 个
蛋黄 2 个 肉桂粉 1/2 茶匙（2.5ml）
牛奶 60 g 柠檬 1 个

南瓜芝士蛋糕的做法

【南瓜芝士蛋糕】的做法图解1

步骤1

将全麦饼干打碎。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解2

步骤2

黄油用微波炉加热至融化。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解3

步骤3

将打碎的饼干加入到融化的黄油中，搅拌至饼干屑呈湿润状态。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解4

步骤4

将饼干屑装入模具底部，用勺子压实。 将模具放入冰箱冷藏1小时左右，直至饼干底变硬。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解5

步骤5

南瓜去皮去籽后切成小块，微波炉加热5分钟至南瓜熟软，用料理机打成泥。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解6

步骤6

奶油奶酪室温软化。 软化的奶油奶酪中加入细砂糖打发至顺滑。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解7

步骤7

加入两个全蛋和两个蛋黄，搅拌均匀至完全融合。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解8

步骤8

加入南瓜泥，搅拌均匀。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解9

步骤9

加入牛奶、肉桂粉，用擦皮器将柠檬皮擦入，混合均匀。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解10

步骤10

混合均匀的蛋糕糊。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入模具中。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解12

步骤12

用锡纸将模具的底部包起来，防止水浴的时候进水。将模具放入烤盘中，烤盘中加入热水，水位大概在蛋糕糊高度的一半。 将烤盘放入提前预热至140°C（285°F）的烤箱，大约1小时30分钟左右。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解13

步骤13

检查蛋糕表面是否凝固，表面呈浅金色。 蛋糕冷却后放入冰箱中冷藏3小时左右。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解14

步骤14

用热毛巾敷一下模具即可轻松脱模。
【南瓜芝士蛋糕】的做法图解15

步骤15

完成。

南瓜芝士蛋糕的烹饪技巧

制作南瓜泥时挖出来的南瓜籽可不要浪费，清理干净后晾干，加入少量食用油和椒盐，在微波炉中加热3分钟，新鲜美味的椒盐南瓜籽就完成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

南瓜芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【南瓜芝士蛋糕】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 【南瓜芝士蛋糕】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活