【蒸】双色可可蒸蛋糕

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燕子的洋 亲子烘焙组
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双色可可蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 65g
玉米油 25g 牛奶 45g
细砂糖 45g 可可粉 5g
蓝莓干 适量

双色可可蒸蛋糕的做法

【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离 保证容器中无水无油
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄拌匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

用Z字型手法快速拌匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白加入蛋黄糊中 快速翻拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白中
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

继续快速翻拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

分一半面糊加入可可粉
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

快速翻拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

先将原色面糊倒入模具中 再倒入可可面糊
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

加上一些蓝莓干
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

震出大气泡后 盖上保鲜膜放入蒸锅 大火蒸30分钟闷5分钟
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

好吃不上火哦

双色可可蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 燕子的洋 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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