珍珠奶茶

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奶茶控必备，超级Q弹爽滑，醇厚浓香的奶茶味，秋冬必备自制暖暖一杯奶茶 ！

珍珠奶茶的用料

木薯粉 100克 红糖 45克
清水 70克 牛奶 350克
红茶 1包 炼乳 10克

珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

把红糖切碎。
珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水，加入红糖煮至化开。
珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

待红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉拌两三下，关火。
珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

继续揉成面团。
珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

面团分成3份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

水煮开后，倒入珍珠煮10分钟，关火焖10分钟。
珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

把煮至透明的珍珠捞出，放入凉水中，防粘且更Q弹。
珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

纯牛奶加红茶包煮沸。
珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

把煮好的奶茶倒入杯或碗中，加入珍珠和炼乳拌拌。
珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

成品图。
珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

成品图。

珍珠奶茶的烹饪技巧

1、建议用古方红糖，红糖建议切碎点，加速融化的速度，水分蒸发少，揉出的面团不会干。 2、揉成团有颗粒感，经过不停揉搓直到搓匀。 3、若一次做的多，剩余的珍珠可撒点木薯粉，冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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