简单易做——牛轧糖

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牛轧糖的品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。 正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加剂。 有时候一些食物买到固然容易，但自己动手的乐趣却是直接买到体会不到的。

牛轧糖的用料

白棉花糖 180g 奶粉 100g
熟芝麻 适量 去皮熟花生 适量
腰果 适量 葡萄干 少量
每日坚果(可以取代以上三种) 适量

牛轧糖的做法

简单易做——牛轧糖的做法图解1

步骤1

原料准备
简单易做——牛轧糖的做法图解2

步骤2

白色棉花糖在微波炉里转一分钟，与花生等坚果混合搅拌。
简单易做——牛轧糖的做法图解3

步骤3

搅拌好的棉花糖和奶粉混合揉一揉。
简单易做——牛轧糖的做法图解4

步骤4

放入容器中，放入冰箱冷藏20分钟。
简单易做——牛轧糖的做法图解5

步骤5

冷藏后从冰箱拿出。
简单易做——牛轧糖的做法图解6

步骤6

切成小块，装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，随吃随取。

牛轧糖的烹饪技巧

有心思的可以在网上购买糖纸包着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 小番茄和小苹果 编写，未经授权不得转载

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