家庭版烤鱼

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无疾雨田
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爱吃配菜的我，已经把鱼埋到了菜堆里，一会儿看步骤图吧，今天偷了个懒，卖相不太好，不过味道还是可以的

烤鱼的用料

草鱼 1条 麻辣火锅底料 2勺
盐 少许 青椒 3个
香芹 2根 姜 5片
白糖 少许 香葱 1把
腐竹 适量 鸭血 适量
金针菇 适量 大白菜 适量
黄瓜 一根

烤鱼的做法

家庭版烤鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，配菜自己喜欢吃什么就准备什么。鱼去掉大骨头，用料酒，盐，葱姜腌半小时，水份擦干
家庭版烤鱼的做法图解2

步骤2

煎鱼，这一步很重要，今天偷了个懒，家庭版的鱼用烤不太现实了，一般我都是油炸一遍，今天偷了懒，用平底锅稍微煎了一下，然后再翻面的时候下手太重把鱼肉弄断了，所以，还是油炸，这样鱼比较完整好看些，自己吃就无所谓啦，有客人的话还是不建议这样煎
家庭版烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎到两面有一点点黄就可以倒电热锅里摆好了。事先把金针菇，鸭血，黄瓜这些容易熟的垫在锅底下，，
家庭版烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼摆好，起锅烧油，加入葱姜蒜，花椒，火锅底料炒香，再加入适量的水（水量正好能让鱼肉泡在里面就行），盐，糖，然后放入大白菜，腐竹，煮到大白菜断生，
家庭版烤鱼的做法图解5

步骤5

把炒好的底料和配菜连同汤一起浇在鱼上，，撒上芝麻，小米椒，香菜，烧点热油浇上面，盖上锅盖，小火煮一会儿，让鱼入味，最后开锅撒点孜然粉，搞定

烤鱼的烹饪技巧

这个烤鱼底料，某宝上也有卖，味道和外面万州烤鱼店味道没什么差别，大家可以试试，这样比较省事，不容易失手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 无疾雨田 编写，未经授权不得转载

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