【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！

【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！

精品
14.7万 浏览 2851 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

粤式小炒有没有灵魂，锅气很重要！李强老师今天为大家示范经典家常菜大豆芽炒肉松，肉松就是肉末，这道菜要出锅气，黄豆芽控干水分，需等锅子烧到足够热才起油落锅。肉末也一样，少油快炒才能出味道，最后加点豆泡，镬气十足，下饭一流！

大豆芽炒肉松的用料

黄豆芽 200克 猪肉糜 250克
油豆腐 50克 猪油 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 糖 适量

大豆芽炒肉松的做法

【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！的做法图解1

步骤1

黄豆芽擦干水分，切成3厘米左右的长段；
【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！的做法图解2

步骤2

肉糜加盐、生抽拌匀腌制片刻，油豆腐在开水中浸泡后捞出，沥干水分；
【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！的做法图解3

步骤3

烧热锅子后加猪油，下入豆芽、盐、糖炒至断生，控水控油；
【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！的做法图解4

步骤4

另起锅加少量猪油炒肉糜，依此下葱姜蒜、豆芽、豆泡、糖、生抽、老抽，把水分炒干即可出锅。

大豆芽炒肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

大豆芽炒肉松的其他做法更多

上传我做的这道菜

大豆芽炒肉松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 【大豆芽炒肉松】这样炒猪肉，能吃得不剩一滴油！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活