黑胡椒蒜香牛排

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招财猫Jessica
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最近在健身，经常吃牛肉。这道牛排真的是很简单，主要是先煎，然后裹锡纸烤。保留了牛肉最原本的味道，不吹嘘什么吃了能上天，跟着做一次就知道有多么好吃了！

黑胡椒蒜香牛排的用料

牛排（眼肉） 1.42kg 黑胡椒碎（粉） 适量
盐 适量 混合干香料碎 适量（没有可不放）

黑胡椒蒜香牛排的做法

黑胡椒蒜香牛排的做法图解1

步骤1

买来的牛排可用水冲洗一下，不洗也没什么。我洗了一下，然后用厨房纸将其擦干。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解2

步骤2

黑胡椒均匀撒在牛排表面，可以直接用黑胡椒碎，现磨的会香一些。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解3

步骤3

撒上混合干香料碎（罗勒、鼠尾草，千层塔等等，麦德龙买的），没有可以不放。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解4

步骤4

将盐均匀撒在牛排表面。牛排两面都要撒上黑胡椒、干香料碎和盐。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解5

步骤5

然后给牛排马杀鸡！马杀鸡一会儿，将牛排放置一旁腌半小时，我有时候着急吃，也没有腌。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解6

步骤6

烤箱预热：上下火200度。这里要啰嗦下，每个烤箱脾气不同，烤箱内部温度不同，因此烤制时间也不一样，建议大家买个烤箱温度计，实时把控烤箱温度。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解7

步骤7

空锅大火烧至冒烟，下牛排煎，煎至表皮焦黄即可翻面。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解8

步骤8

将牛排另一面也煎至焦黄。在煎的时候可以时不时将牛排掀起来看看煎得如何，避免煎糊。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解9

步骤9

用锡纸将煎好的牛排包裹起来，不要留缝，亮面在外。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解10

步骤10

放入烤箱烤制二十到二十五分钟，我的牛排是1.42kg，烤二十分钟大约是五成熟，二十五分钟约是七成，大家的烤箱要把握好脾气，烤制时间不是照搬的。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解11

步骤11

烤好后牛排放置一旁醒二十分钟，让其中的肉汁流出来。肉汁不要倒掉，留着做黑胡椒香蒜牛排酱。这个酱汁非常值得一试，做法请移步到我的菜谱中查找。
黑胡椒蒜香牛排的做法图解12

步骤12

盘中放入芝麻菜打底，其实也可以放其他的菜打底，我是觉得芝麻菜的香味和牛排很搭，再一个，芝麻菜还是蛮难买到的。打底菜看个人喜好，不用太强求！
黑胡椒蒜香牛排的做法图解13

步骤13

淋上自制的酱汁，开吃吧！
黑胡椒蒜香牛排的做法图解14

步骤14

来张成品图，很美味！

黑胡椒蒜香牛排的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 招财猫Jessica 编写，未经授权不得转载

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