芒果酸奶面包

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爱新觉罗_金金
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每次喝酸奶都爱放一些芒果进去，喜欢酸奶＋芒果的味道…于是想，用酸奶和芒果来做小面包，肯定也很好吃。 果然，它是我喜欢的！

芒果酸奶面包的用料

高筋面粉 250克 白糖 35克
耐高糖酵母粉 3克 全蛋液 50克
自制无糖浓稠酸奶 150克 奶粉 15克
黄油 30克 盐 3克
芒果干 100克

芒果酸奶面包的做法

芒果酸奶面包的做法图解1

步骤1

所有食材除盐、黄油和芒果干外，放在一起，加入厨师机，开始揉面。把芒果干切成小粒状。
芒果酸奶面包的做法图解2

步骤2

面团揉到扩展阶段后，加入盐和黄油继续揉面，揉到接近完全阶段即可，放入切好的芒果干小粒。
芒果酸奶面包的做法图解3

步骤3

继续揉面，揉至芒果干分布均匀的状态，滚圆，封好保鲜膜，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵。
芒果酸奶面包的做法图解4

步骤4

待面团发酵好，手指戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷的状态。
芒果酸奶面包的做法图解5

步骤5

取出面团，分成6等份，并且分别滚圆。
芒果酸奶面包的做法图解6

步骤6

拿一个面团，用擀面杖擀圆排气。
芒果酸奶面包的做法图解7

步骤7

把擀圆的面团翻面，像包糖三角一样，折成三角形的形状，收口捏紧，中间不要有空隙。
芒果酸奶面包的做法图解8

步骤8

收口捏紧后，翻过来放置。
芒果酸奶面包的做法图解9

步骤9

6个面团依次这样做好后，摆在烤盘里，盖湿布进行第二次发酵。
芒果酸奶面包的做法图解10

步骤10

待面团发酵到2倍大，表面喷一点水…
芒果酸奶面包的做法图解11

步骤11

在表面筛一点面粉上去
芒果酸奶面包的做法图解12

步骤12

用割刀割出自己喜欢的花纹，放入预热好的烤箱，180度，中层，烤20分钟。
芒果酸奶面包的做法图解13

步骤13

将烤好的面包取出，在晾网上晾凉就可以啦，松软又满满的芒果香…

芒果酸奶面包的烹饪技巧

①酸奶是自己用酸奶菌和牛奶发酵的，所以比较浓稠，如果是用买的那种比较稀的酸奶，注意减一点酸奶用量。 ②芒果干是买的悠咪克旗舰店的，颜色正常，软软的，味道是纯芒果的味道，还不过分甜腻，很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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