黑芝麻吐司

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黑芝麻不仅可以加在菜肴里，增添菜品的食欲感和视觉感，还可以增添一些口感。黑芝麻还是做面食的不错食材，中式西式都适合。比如平时做汉堡，在汉堡胚顶部撒上一些装饰，还可以让口感更丰富。加在面粉里制作成吐司，那才叫香。一口咬到松软的吐司，就能吃到黑芝麻的醇香，美味又营养。

黑芝麻吐司的用料

金龙鱼高筋面粉 280g 牛奶 175g
酵母 3g 奶粉 10g
盐 2g 细砂糖 20g
黄油 20g 熟黑芝麻 10g

黑芝麻吐司的做法

黑芝麻吐司的做法图解1

步骤1

准备食材。
黑芝麻吐司的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的材料先液体后干粉的顺序放入厨师机，注意尽量避免让盐和酵母接触。揉至10分钟后，面团光滑。
黑芝麻吐司的做法图解3

步骤3

加入切小块的黄油，继续揉至面团出膜。
黑芝麻吐司的做法图解4

步骤4

面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
黑芝麻吐司的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分割成三等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
黑芝麻吐司的做法图解6

步骤6

取一面团，擀成牛舌状。
黑芝麻吐司的做法图解7

步骤7

尽量将面团气泡擀出，从下往上卷起。
黑芝麻吐司的做法图解8

步骤8

剩下的两个面团方法同上。将卷好的面团放入吐司模具，进行发酵。
黑芝麻吐司的做法图解9

步骤9

烤箱180度烘烤30分钟就可以啦。
黑芝麻吐司的做法图解10

步骤10

成品图
黑芝麻吐司的做法图解11

步骤11

成品图
黑芝麻吐司的做法图解12

步骤12

成品图

黑芝麻吐司的烹饪技巧

小贴士： 1、 吐司上色之后可以加盖一层锡纸，这样可以避免上色太深。烤箱的实际温度以自家烤箱为准。 2、 黑芝麻尽量选择熟黑芝麻，口感更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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