爆炒鸭肫

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鸭肫是老少皆宜的一道佳肴珍品，富含铁元素，女性朋友常吃益处多，而且鸭肫还有健胃的功效。跟蒜苔一起爆炒，香味浓郁超级下饭，称之为米饭杀手也不为过哦！

爆炒鸭肫的用料

鸭肫 235g 蒜苔 180g
生姜 6g 红辣椒 1个
盐 适量 料酒 15g
生抽 15g 玉米油 适量

爆炒鸭肫的做法

爆炒鸭肫的做法图解1

步骤1

准备好食材；
爆炒鸭肫的做法图解2

步骤2

将鸭肫洗净切薄片，放入生姜、盐、料酒、生抽抓均匀腌制半小时以上；
爆炒鸭肫的做法图解3

步骤3

辣椒洗净切碎，蒜苔洗净切段；
爆炒鸭肫的做法图解4

步骤4

将斯肯特铸铁锅洗净擦干，用小火加热烘干后转中火继续加热半分钟左右，这锅是纯手工制造，健康无涂层而且炉具通用，不仅仅局限于煤气灶使用，终身质保哦；
爆炒鸭肫的做法图解5

步骤5

倒入玉米油；
爆炒鸭肫的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸭肫片下锅爆炒，炒至变色、微微卷起后盛出；
爆炒鸭肫的做法图解7

步骤7

将铸铁锅清洗干净后重复步骤4、5，倒入蒜苔大火快速翻炒；
爆炒鸭肫的做法图解8

步骤8

蒜苔炒软后倒入鸭肫片一起翻炒；
爆炒鸭肫的做法图解9

步骤9

快要出锅前加入红辣椒、适量盐继续翻炒一会儿即可；
爆炒鸭肫的做法图解10

步骤10

成品；
爆炒鸭肫的做法图解11

步骤11

成品；
爆炒鸭肫的做法图解12

步骤12

色彩鲜艳让人食指大动，超级下饭哦，绝对算得上是米饭杀手。

爆炒鸭肫的烹饪技巧

1.鸭肫要尽量切薄片，这样口感会更好； 2.调味料根据个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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