肠仔卷

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肠仔卷的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯粉 360 白砂糖 30
牛奶 220 新鲜酵母 6
玉米油 5 法兰克福肠 适量

肠仔卷的做法

肠仔卷的做法图解1

步骤1

1、 用牛奶溶解新鲜酵母，将金龙鱼澳大利亚麦芯粉，白砂糖，玉米油放入到搅拌桶中揉成团
肠仔卷的做法图解2

步骤2

2、 面团光滑，取出放到揉面垫上，覆盖保鲜膜松弛10分钟
肠仔卷的做法图解3

步骤3

3、 将面团分成25克左右的小面团，绿色的是菠菜汁的克数一样。克数不绝对，按照你想要的大小就好
肠仔卷的做法图解4

步骤4

4、 取一个小面团，搓成长条，尽量粗细一致
肠仔卷的做法图解5

步骤5

5、 长条的长度，根据你香肠的长度酌情调节
肠仔卷的做法图解6

步骤6

6、 将长条卷到香肠上
肠仔卷的做法图解7

步骤7

7、 底部我放了油纸，发酵40分钟左右
肠仔卷的做法图解8

步骤8

8、 放入蒸箱蒸15到20分钟，时间长短，要根据肠仔卷的大小酌情增加
肠仔卷的做法图解9

步骤9

尽量选择优质的分类，面团细腻光滑，对于做肠仔卷来说很重要哦，这次用的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉，100%澳洲进口小麦，还是荣获世界品质大奖的面粉，吸水性非常好，面团细腻有光泽，口感松软，筋道！如果你用其他品牌的粉，水量可以适当减少

肠仔卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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